เห็ดภูเขา Kinoko
ในช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีนี้ ภูมิประเทศที่เต็มไปด้วยภูเขาอย่างญี่ปุ่นจะมีขุมทรัพย์ซ่อนอยู่ซึ่งก็คือบรรดาเห็ดพันธุ์ต่างๆที่พร้อมใจกันผลิตดอกออกผลมาให้เราได้ชิมกัน โดยชาวญี่ปุ่นบางคนก็มักจะเดินป่าปีนเขาไปเก็บเห็ดสดๆมาทานกัน และหากใครเคยได้ยินเห็ดชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง เห็ดมัตสึทะเกะ แล้วละก็ นี่ก็เป็นเห็ดภูเขาอีกชนิดหนึ่งที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันมาก แค่นำมาย่างไฟอ่อนๆ จิ้มกันกับซอสโชยุแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
