ไข่ปลาเมนไทโกะแสนอร่อย

ไข่ปลาเมนไทโกะ (Mentaiko : 明太子) เมนูอาหารที่ดังประดับประเทศที่จริงๆแล้วใครจะรู้บ้างว่าดังในญี่ปุ่นจนกลายมาเป็นของขึ้นชื่อขนาดนี้ แต่เอาจริงๆแล้วเมนูนี้ไม่ได้ถือกำเนิดตัดสายสะดือจากญี่ปุ่นแท้ๆหรอกนะคะ หากเป็นเมนูที่ได้อิทธิพลมาจากประเทศเกาหลีในช่วงศตวรรษที่ 20 โน่นเลย เจ้าไข่ปลาเมนไทโกะนี้จริงๆแล้วเป็นเมนูที่ทำมาจากไข่ปลาพอลล็อคและปลาค็อดของขึ้นชื่อของเมืองฟุกุโอกะ จุดเด่นจะอยู่ตรงรสเผ็ดและเค็มนิดๆกินกับข้าวทีซัดกันทีละหลายชามสบายๆ เพราะรสชาติมันชวนให้เจริญอาหารอย่างแรง

ถ้าจะพูดถึงจุเริ่มต้นของเมนูชื่อดังนี้โทชิโอะ คาวาฮาร่า หนุ่มญี่ปุ่นเจ้าของบริษัทฟุคุยะที่เกิดในปูซานประเทศเกาหลี จำได้ว่าในวัยเด็กเขาเคยสัมผัสรสชาติที่แสนวิเศษของไข่ปลานี้ พอโตมาก็เลยลองปรับรสชาติให้ลงตัวสไตล์ครัวญี่ปุ่นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1950 หลังจากนั้นก็มีการพัฒนาให้รสชาติของเจ้าไข่ปลาที่ว่านี้เอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้น และเริ่มทำออกจำหน่าย จวบจนทุกวันนี้เจ้าไข่ปลาสีส้มก็กลายเป็นของชื้อของฝากยอดนิยม และยังสามารถนำมาทำเมนูอร่อยได้มากมาย อาทิข้าวปั้น สปาเก็ตตี้ ทาขนมปังฝรั่งเศส สอดไส้ในออมเลต มันฝรั่งทอด หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แค่พูดก็นํ้าลายสอล่ะแล้วค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่แม้จะไม่ได้เป็นของญี่ปุ่นแท้ๆแต่ก็ดังและปังมาก จนกลายมาเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตตลอดกาลเวลาเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นหรือเวลามาเที่ยวญี่ปุ่นนี่ต้องลองให้ได้เชียวล่ะค่ะ