ฟุกุโอกะ แหล่งรวบรวมร้านยาไตไว้แห่งเดียวของญี่ปุ่น
ร้านอาหารริมทางในประเทศญี่ปุ่นนั้น จะนิยมเรียกกันว่า ยาไต หรือร้านยาไต ซึ่งจะสามารถพบได้มากที่สุดที่ฟุกุโอกะ เพราะที่นี่ถือเป็นแหล่งรวบรวมร้านยาไต ซึ่งคำว่ายาไตนั้น เป็นภาษาญี่ปุ่น หากนำมาแปลเป็นภาษาไทยก็หมายถึงร้านริมทางนั่นเอง โดยจุดเด่นของยาไตนั้น ถือเป็นตัวช่วยในการสร้างบรรยากาศ และเพิ่มสีสันในการทานอาหาร ที่สามารถหาได้เพียงที่เดียวในญี่ปุ่น อย่างฟุกุโอกะนั่นเอง ทำให้นักท่องเที่ยวและชาวญี่ปุ่นเอง ที่ได้มีโอกาสมาเที่ยวที่ฟุกุโอกะ ส่วนใหญ่จะไม่พลาดในการมาทานอาหารที่ร้านยาไตกัน เพราะถือเป็นร้านอาหารที่มีความเป็นมายาวนาน และให้ความรู้สึกเหมือนกำลังทานอาหารแบบชาวญี่ปุ่นสมัยก่อนอยู่
ส่วนในเรื่องของความเป็นมาของยาไตนั้น เริ่มเกิดขึ้น หลังจากสิ้นสุดสงครามโลก ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่เริ่มทำการจัดตั้งร้านยาไตขึ้น ซึ่งถือว่าเป็นร้านที่มีจุดเด่นในเรื่องของการเคลื่อนย้ายร้านที่สะดวก เคลื่อนย้ายง่าย ใช้แรงงานน้อย และในปัจจุบันนี้ที่ฟุกุโอกะนั้นมีร้านยาไตจำนวนรวมทั้งสิ้นประมาณ 190 ร้าน ซึ่งแต่ละร้านจะมีอาหารหลากหลายชนิดให้ลูกค้าได้เลือกซื้อเลือกทานตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็น ราเม็ง โอเด้ง เท็มปุระ และของปิ้งๆย่างๆอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งเวลาทานอาหารที่ร้านยาไตนั้น ลูกค้าส่วนใหญ่จะพบแต่ความประทับใจ เพราะได้ทานอาหารภายใต้บรรยากาศใจกลางเมืองฟุกุโอกะ สามารถเปิดม่านเพื่อมุดเข้าไปในร้านอาหาร และยังได้กลิ่นอายสมัยโชวะ ได้ลิ้มรสชาติอาหารที่สืบทอดกันมาอย่างช้านานอีกด้วย ดังนั้น หากใครที่มีโอกาสได้ไปที่ฟุกุโอกะแล้ว ต้องลองแวะที่ร้านยาไตดู รับรองว่าจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
ctimg.net
